A Herdade da Rocha, no Alentejo, para além de fazer bons vinhos, tem uma acolhedora unidade de turismo rural, cercada de laranjeiras, oliveiras e vinha, uma horta biológica e animais no seu habitat.
Situada junto à serra de S. Mamede, em pleno Alto Alentejo, a Herdade da Rocha ocupa uma área total de 52 hectares, dos quais 9 nove hectares de vinha para produção própria.
A empresa lançou a sua primeira colheita em 2012, engarrafando uma série limitada 1 350 garrafas e, em 2013, avançou para a produção dos vinhos Couto Saramago Red Wine e Couto Saramago Seleção. O ano de 2016 ficou marcado pelo lançamento dos vinhos branco e rosé. Hoje este produtor coloca no mercado vinhos brancos, tintos, rosés e monovarietais das castas Alvarinho, Arinto, Alicante Bouschet e Syrah.
Em 2014, foi construída uma impressionante adega de dois mil metros quadrados, revestida com ripas de madeira e portas de madeira maciça, esculpidas pelo artista Paulo Neves, a partir da árvore Cryptomeria. Na parte superior podemos encontrar uma zona ampla destinada à receção da uva em tempo de vindima e a eventos quando tal se proporciona, há ainda três lagares de granito implantados na zona de vinificação, que é decorada com grafites ilustrativos. Na parte inferior faz-se a fermentação e o estágio, a arte sempre presente, confere ao espaço uma identidade única.
Muito mais do que vinho
Mas nem só de vinho vive a Herdade da Rocha. Preenchendo uma vasta área do espaço, existe um grande olival que, aliás, foi e é o mote inspirador da Boutique Lodge Herdade da Rocha. Uma charmosa unidade de turismo rural, que em cada recanto tem marcada a presença da oliveira, seja nos bancos, nas mesas ou até na decoração exterior.
São oito as unidades de alojamento, divididas entre o edifício principal e as suítes externas individuais, piscina, estacionamento privativo e terraço comum. A gastronomia regional alentejana, com uma interpretação mais cosmopolita, também está disponível e a carta para almoços e jantares apresenta uma seleção de produtos típicos, que são acompanhados pelos legumes que crescem na horta, diariamente cuidada pela cozinheira residente. Da oferta da Herdade da Rocha consta, ainda, a possibilidade de fazer fantásticos piqueniques junto às vinhas e à reserva dos animais, desfrutando dos aromas da natureza e do chilrear dos muitos passarinhos que por ali voam, a cesta de piquenique vem recheada de deliciosos petiscos e saladas, fruta, vinho, sumo e água.
Atividades ao ar livre
O Alto Alentejo tem clima ameno, solo fértil, localização geográfica estratégica, cidades históricas e curiosidades intrigantes, oferece experiências encantadoras para os visitantes que procuram imergir numa jornada repleta de tradição e autenticidade, usufruindo em pleno.
Pode ir fazer passeios a pé, calcorreando os passadiços, jogar golfe ou visitar a cerca cinegética, onde se podem encontrar ovelhas, cabras, veados ou coelhos bravos. A Herdade da Rocha tem como missão a proteção e preservação das espécies cinegéticas autóctones. Essa ideologia faz com que, ainda hoje, esta Herdade seja considerada um “santuário de caça” onde os animais, em harmonia com a vegetação e toda a vida aqui presente, possam viver em pleno, sendo devidamente respeitados e cuidados.
O seu bem-estar é imperativo, de tal forma que há um espaço batizado de “Retiro da Paz”. Inaugurado em 2019 pelo Prémio Nobel da Paz, José Ramos Horta, o retiro da Paz foi criado para homenagear este defensor dos Direitos Humanos, proporcionando um local de beleza ímpar, onde é possível apreciar o mais belo pôr-do-sol enquanto se degusta uma garrafa de vinho da Herdade da Rocha ou um piquenique ou, simplesmente, permanecer em contemplação e meditação.
A propriedade providencia bicicletas gratuitamente, seja para andar na Herdade ou passear nos arredores, por exemplo, ir passear até Castelo de Vide, que fica a 23 km.
Com bom tempo, irresistível é a piscina e o terraço para banhos de sol, acompanhados de um copo de vinho ou um cocktail.
Por exemplo… O colheita de 2022 (Alvarinho e Arinto), de aroma elegante, intenso em frutos citrinos frescos e flor de laranjeira. Seco na boca, com acidez bem presente a conferir potencial gastronómico, mineral, interessante, de final persistente (12,5% | 11€ | 5000 grfs). E o Reserva 2022 (Alvarinho e Arinto) que revela cor amarela com reflexos citrinos e aspeto limpo. Mostra a fruta e um toque floral, mas os aromas estão envolvidos em notas de estágio em barrica, muito discretos. Na boca a acidez remete para sabores cítricos, lima e limão, fresco, vivo, seco, encorpado, termina persistente (12,5% | 17,5€ | 3000 grfs).
Em tons rosados, de aspeto limpo e brilhante, não deixe de provar o Herdade da Rocha rosé 2022, feito a partir da casta Touriga Nacional. Tem um aroma de classe, é um rosé sério, floral, com toque de cereja rijal (ou de saco). Na boca tem bom corpo e volume, vivacidade e frescura, a fruta mais evidente, seco, final longo e atrativo (12,5% | 21,5€ | 5500 grfs).
Nos tintos destaco o Herdade da Rocha da colheita de 2020, feito com Syrah, Touriga Nacional e Alicante Bouschet. Revela aroma a frutos pretos maduros com alguma acidez, tipo amora silvestre, groselha, ameixa roxa (abrunho), notas de bosque. Na boca a fruta está mais presente, madura, ameixa em destaque, bom corpo e volume, taninos sedosos, acidez equilibrada, saboroso, elegante e gastronómico, termina longo, seco e apelativo (14% | 11€ | 13000 grfs).
Qualidade e bem-receber
A anfitriã da Herdade da Rocha é a Sandra Chaves, diretora e enóloga residente e proprietária de um lindo sorriso que adora partilhar com todos quantos por ali passam. Em criança queria ser professora de Biologia, no entanto, ingressou em Enologia, na UTAD, e se dúvidas houvessem, estas desapareceram nas suas primeiras vindimas na Sandeman. Passou por várias experiências em adegas portuguesas, mas foi na Herdade do Perdigão, em Monforte, que abraçou um projeto alentejano pela primeira vez, como responsável de enoturismo e exportação. Esta foi uma experiência que durou 10 anos e que lhe trouxe amigos, crescimento pessoal e profissional.
Sempre curiosa e inquieta, Sandra abre um negócio próprio, experiência que não teve seguimento. Regressa ao Alentejo, desta vez ao Crato, para se enraizar na Herdade da Rocha, como enóloga residente. Cinco meses depois do convite feito pelo Grupo Terras & Terroir abraça o projeto de Enoturismo e torna-se o braço direito da administração.
“A Herdade da Rocha é um projeto lindo, com muito potencial intrínseco por explorar. Quero ser capaz de o concretizar e de criar uma estrutura que projete o nome da Herdade como um dos empreendimentos de referência nesta zona abrigada pela Serra de São Mamede. Os vinhos, os animais, as oliveiras e o seu azeite, a tranquilidade e o espírito de paz. É um conjunto perfeito para proporcionar excelentes momentos. É isso que me move. O bem-estar e a alegria de quem nos visita”, remata Sandra Chaves.
Herdade da Rocha – Boutique Lodge
Lugar Couto do Saramago, Aldeia da Mata | 7430-473 Crato, Portalegre
T. +351 245 249 871
reservas@herdadedarocha.pt
www.herdadedarocha.pt
Vila do Crato
Localizada a cerca de vinte minutos de Portalegre, é uma pequena vila mesmo no coração do Alto Alentejo, cuja história remonta à época antes de Cristo. Ao longo do tempo, a vila passou por inúmeras transformações, sobretudo na sua arquitetura, que combinam perfeitamente a modernidade com a época medieval, com igrejas, ermidas e um imponente castelo, além de casas antigas e uma tradição gastronómica intemporal. Não deixe de provar o Tecolameco, um doce típico do Crato, é um bolo tradicional alentejano originário da doçaria conventual portuguesa, sendo confecionado com açúcar, ovos, amêndoa e canela, uma ótima opção para sobremesas.
A título de curiosidade, pelos arredores do Crato, encontram-se diversos monumentos megalíticos, sendo estes caracterizados por construções milenares que justificam a antiga presença humana local. A Anta do Tapadão, por exemplo, situado na Aldeia da Mata, atrai inúmeros turistas anualmente devido a sua intrigante forma, conservação e idade, tendo mais de três mil anos de história.
