Vinho, gastronomia e território encontram-se em sete experiências sensoriais que dão a conhecer alguns dos sabores mais emblemáticos do Alentejo. O novo ciclo arranca já este sábado, 25 de julho, na Sala Ogival da ViniPortugal, em Lisboa, com uma primeira sessão dedicada aos Vinhos do Alentejo e aos azeites virgem extra da região.
Texto de Luís Caixinhas | Fotografias D. R.
Conhecer um vinho é também conhecer o território, os sabores e a cultura que o rodeiam. É a partir desta ideia que nasce “Provar é Saber”, o novo ciclo de experiências promovido pelos Vinhos do Alentejo, que entre julho de 2026 e janeiro de 2027 vai cruzar vinho e gastronomia em sete encontros temáticos.
Com curadoria de Edgardo Pacheco, a iniciativa coloca os Vinhos do Alentejo no centro de uma viagem pelos sabores da região, explorando a sua ligação a produtos tão distintos como azeite, beldroegas, tomate, queijos, enchidos, presunto, bacalhau e porco.
Mais do que provas e harmonizações, o objetivo passa por mostrar a identidade de um território onde diferentes solos, castas e microterroirs dão origem a vinhos com características próprias. Com oito sub-regiões vitivinícolas, o Alentejo apresenta uma diversidade que o ciclo pretende revelar através do copo e da gastronomia.
“Os Vinhos do Alentejo têm uma identidade profundamente ligada ao território, às suas pessoas e aos produtos que fazem parte da sua história. Com o ‘Provar é Saber’ queremos mostrar que o vinho está ligado à gastronomia, ao azeite e à cultura do Alentejo, convidando os consumidores a descobrir a diversidade dos nossos vinhos e a riqueza dos produtos da região”, afirma Luís Sequeira, presidente da Comissão Vitivinícola Regional Alentejana.
Azeite abre o ciclo
A primeira experiência realiza-se já este sábado, 25 de julho, entre as 10h00 e as 13h00, na Sala Ogival da ViniPortugal, em Lisboa, e junta dois produtos profundamente ligados à dieta mediterrânica e à cultura agrícola da região: Vinhos do Alentejo e Azeites Virgem Extra do Alentejo.
Com Ana Carrilho como convidada, a sessão permitirá descobrir diferentes referências de vinho e azeite através de provas comentadas. O programa termina com uma proposta particularmente original: uma degustação de gelados de azeite elaborados a partir das variedades Galega, Cordovil e Cobrançosa.
Depois do azeite, o calendário prossegue a 29 de agosto, com uma sessão dedicada às beldroegas, conduzida pelo chef António Nobre. O chef regressa a 26 de setembro para explorar a relação entre os Vinhos do Alentejo e o tomate.
A 31 de outubro, os protagonistas serão os Queijos do Alentejo, seguindo-se Enchidos e Presunto, a 28 de novembro, e Bacalhau, a 19 de dezembro. O ciclo termina já em 2027, a 29 de janeiro, com uma sessão dedicada ao porco.
Cada experiência contará com convidados ligados ao universo gastronómico e pretende proporcionar momentos de aprendizagem e descoberta, mostrando que provar um vinho pode ser também uma forma de compreender a paisagem, os produtos e as tradições que lhe dão origem.
As sessões realizam-se na Sala Ogival da ViniPortugal, em Lisboa, e têm um valor de participação de 35 euros por pessoa.
Com “Provar é Saber”, os Vinhos do Alentejo propõem assim uma nova forma de descobrir a região: à mesa, através dos seus vinhos e dos sabores que fazem parte da identidade alentejana.
Bilhetes:
https://3cket.com/pt/event/provar-e-saber-sessao-azeite
