Neste tempo de verão, quando o calor aperta e as noites são longas e amenas, apetece reunir os familiares e amigos em torno de um barbecue, onde o convívio e a partilha são mais intensos. Os barbecues são, aliás, uma boa desculpa para juntar pessoas que não se encontram há algum tempo à volta da mesa ao ar livre, num encontro mais seguro em tempo de pandemia. Por vezes pode ser complicado escolher as bebidas e os vinhos para este tipo de reuniões. Vamos ajudar a encontrar os vinhos adequados para que esse churrasco seja um momento de alegria e de satisfação plena.
Neste tipo de festas e reuniões familiares aparecem pessoas com gostos e percursos diversos, pelo que deverá haver uma gama muito diversificada de bebidas e vinhos ao dispor dos convivas para que todos se sintam incluídos e bem acolhidos. Pode servir um rosé como vinho de boas vindas para as entradas. Opte pelos rosés da moda, de cor rosada aberta, com tonalidades que vão do salmão profundo à casca de cebola. São vinhos leves, delicados e frescos, ideais para refrescar nos dias quentes e para iniciar uma bela e prolongada refeição. Outra opção possível será um branco frutado, por exemplo um Alvarinho ou um Arinto. Pode também optar pelo espumante bruto como bebida inicial, uma vez que é o vinho por excelência das festas e a sua versatilidade permite-lhe acompanhar todas as comidas do Barbecue.
Outra bebida que pode estar presente é a sangria. Poderá fazer uma sangria branca, tinta ou de espumante. Utilize vinhos de boa qualidade, frutos vermelhos, maçãs, uvas, um pouco de Vinho do Porto, gelo, gasosa e uma erva aromática: manjericão na sangria branca e de espumante e hortelã na sangria tinta.
Espumantes
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[show_posts_by_cat categories=”brancos” tags=”barbecues-ppv-82″]Tintos
[show_posts_by_cat categories=”tintos” tags=”barbecues-ppv-82″]Veja mais vinhos avaliados e a reportagem na revista Paixão Pelo Vinho, edição 82, aqui