Cocktails vínicos fazem o tema de capa da nova edição da revista Paixão Pelo Vinho, num convite ousado a experimentar o vinho de forma diferente, criativa e consciente. Com propostas desenvolvidas pela Cocktail Team, esta edição mostra como o vinho pode ganhar novos momentos de consumo, sem perder nobreza, sabor ou identidade. A edição 102 já está disponível online, em formato digital e gratuito.
Já está disponível a nova edição da revista Paixão Pelo Vinho, desta vez com um tema de capa fresco, inspirador e cheio de sabor: Cocktails Vínicos. Sob o mote “Uma inovadora e consciente forma de beber vinho”, convidamos os leitores a olhar para o vinho como um ingrediente versátil, capaz de entrar no universo da mixologia com elegância, leveza e criatividade.
Todos os dias misturamos ingredientes para cozinhar, combinamos sabores, texturas, aromas e sensações para criar prazer à mesa. Nesta edição, propomos aplicar essa mesma liberdade ao vinho. E se o vinho pudesse ser o ingrediente secreto de um final de tarde, de uma noite entre amigos, de um momento a dois ou de uma forma diferente de receber convidados?
Para dar vida a este desafio, contámos com a criatividade e experiência da Cocktail Team, que preparou nove propostas de cocktails vínicos para diferentes gostos e ocasiões. Mais doces ou mais secos, com mais ou menos álcool, clássicos ou arrojados, todos mostram que o vinho pode encontrar novos caminhos no copo. Como afirma o mixologista Hugo Silva, “o vinho pode habitar o bar com a mesma nobreza com que habita a mesa”, acompanhando também as tendências de consumo mais leves, com menos álcool, menos calorias e muito sabor.
Mas a edição 102 vai muito além do tema de capa. Nas Novidades, damos destaque a vinhos “Fora de Série”, com referências da Quinta S. Sebastião, Menin Company, Quinta do Noval e Grande Rocim, bem como lançamentos da Howard’s Folly, Ervideira, Duorum, Adega de Borba, H.O. e os Improváveis dos enólogos Ricardo Gomes e Marta Maia, de Val Moreira e Santa Vitória, respetivamente
A revista acompanha ainda a estreia da Fusión Ibérica Wine Experience e leva os leitores a conhecer projetos como Quinta Linhas da Primavera, Quinta Chão de São Francisco, Quinta do Quetzal e Lavradores de Feitoria. Há também espaço para a ligação entre Portugal e Itália, com Riccardo Cotarella e Luísa Amorim, e para a arte aplicada ao vinho, através do rótulo do Esporão Reserva assinado por Siza Vieira.
Imperdível é o roteiro de sítios perfeitos para beber vinho em Lisboa, com petiscos e em boa companhia, com opções diversificadas e preços para todas as possibilidades.
Nesta edição, damos também continuidade às rubricas dedicadas aos profissionais que marcam o setor, com perfis do enólogo Carlos Teixeira e do escanção David Rosa. A gastronomia chega-nos pela mesa d’O Farela, em Penafiel, e há ainda histórias ligadas à cerveja, com a nova imagem da Super Bock Abadia, e ao gin, com o reconhecimento internacional da Destilaria Dois Belos.
E porque é bom saber, falamos sobre azeite, salame de chocolate, o acordo UE-Mercosul, a origem do vinho generoso e gastronomia francesa. E porque o universo Paixão Pelo Vinho é feito de muitos caminhos, há ainda conteúdos sobre água e terroir, sobre o Vila Galé Ampalius, o Berço da Chanfana e as últimas notícias do setor.
A edição 102 da revista Paixão Pelo Vinho já pode ser lida e descarregada gratuitamente em www.revistapaixaopelovinho.com.
Atreva-se a experimentar. O vinho também pode ser estrela no seu cocktail. Tchim-Tchim!
