A Cas’Amaro apresentou os seus vinhos da região dos Vinhos Verdes, onde reforça a sua presença com o lançamento de três novas referências. Vinhos jovens, frescos e irreverentes a anunciar o verão que está a chegar. Mas há também novidades de outras regiões.
A Cas’Amaro é um projeto do empresário Paulo Amaro. Teve o seu início na região de Lisboa, perto de Alenquer, que considera ter condições fantásticas para a produção de vinhos e para o enoturismo, aspeto que considera fundamental. Posteriormente, estendeu a operação a outras regiões do país, nomeadamente aos Vinhos Verdes, onde criou a marca Bustelo. O diretor-geral da Cas’Amaro, Rui Costa, e os enólogos Ricardo Santos e Gilberto Marques apresentaram recentemente a nova colheita e as novas referências da marca, num almoço descontraído e convivial, a condizer com o perfil dos vinhos.
Para além dos já conhecidos Bustelo Arinto, Bustelo Alvarinho e Bustelo Loureiro e Arinto Colheita Selecionada, foram apresentadas três novas criações: Bustelo Arinto Reserva 2023, Bustelo Azal Doce 2023 e Bustelo Rosé 2024. No seu conjunto, estas seis propostas realizam o compromisso da Cas’Amaro com a autenticidade e a essência da região. Uma gama de vinhos clássicos, desde os mais jovens, frescos e vibrantes, aos mais complexos, com potencial de guarda, que merecem ser conhecidos (ver notas de prova).
A Quinta do Bustelo situa-se em Marco de Canaveses, perto de Amarante. A propriedade tem uma área de 25 hectares e inclui uma belíssima capela e solar minhoto, que, a médio prazo, será transformado numa unidade hoteleira de luxo. Conta com seis hectares de vinhas tradicionais, com condução em ramada e cordão, em solo granítico, com as castas da região: Azal, Loureiro, Alvarinho e Arinto, nas brancas; Padeiro, Vinhão e Espadeiro, nas tintas. A joia da coroa e objeto de especial atenção é uma vinha de Arinto, plantada em 1975, com baixa produtividade, que dá origem a vinhos diferenciados. A empresa não possui adega na região, pelo que os vinhos são elaborados nas instalações de um parceiro local.
O enólogo Ricardo Santos adota uma filosofia de valorização do terroir e respeito pela sustentabilidade, privilegiando vinhos de baixa intervenção e grau alcoólico contido, que mantenham viva a alma do lugar. O rigor e a atenção aos detalhes ao longo de todo o processo, aliado ao cada vez maior conhecimento das vinhas, levam ao aperfeiçoamento dos vinhos e ao surgimento de novos produtos, como os agora apresentados, num conjunto diversificado, coerente e personalizado.
Outras novidades
Algumas semanas antes desta apresentação, tivemos oportunidade de visitar o Wine Shop & Bar da Cas’Amaro, na Aldeia do Mato, perto de Alenquer, para provar outras novidades da casa. O espaço merece uma visita, pelo seu bom gosto e pela comida de partilha e de prazer que serve, com base em produtos locais da estação e com uma abordagem contemporânea e algo elaborada. Ao longo da refeição, fomos provando os novos vinhos, na companhia dos já citados enólogos da casa, Ricardo Santos e Gilberto Marques.
Iniciámos com o Bustelo Arinto 2024 (ver nota de prova), passando depois para o Dão, com o Mitologia Encruzado Reserva 2023, muito jovem, com um aroma fino e mineral, bom volume de boca, barrica bem integrada, focado, fresco e elegante (nota 17,5). Continuámos com o Madame Pió Reserva Branco 2023, da região de Lisboa, feito com Arinto e Sercial, muito fresco, profundo e com notas cítricas. Na boca, a Sercial acrescenta complexidade e distinção à frescura da Arinto. Harmonioso, tenso e sofisticado.
Passámos aos tintos e voltámos novamente ao Dão, para provar o Caminho Jaen 2023, fresco e elegante, com notas de bosque e fruta preta. Na boca, sobressai a elegância e o equilíbrio que caracterizam os bons vinhos do Dão. Um vinho de prazer. Continuámos com o Implante Alentejo Tinto 2023 Field Blend, produzido a partir de uvas da casta Tinta Caiada, da Herdade do Castelête, perto de Estremoz. A casta, pouco utilizada, resiste bem ao calor e está muito bem adaptada à região. Pouco extraído na cor, fresco, com notas de fruta preta, harmonioso e elegante na boca, parece apontar para uma nova expressão do Alentejo. Um vinho para seguir com atenção.
Para o final, o Madame Pió Tinta Miúda 2021, de Lisboa, ainda sem rótulo e data prevista de lançamento. Carregado na cor, aroma exuberante a groselha e bagas maduras, equilibrado por uma frescura vibrante, muito jovem, com taninos vivos e um lado vegetal desafiante. Um vinho sumptuoso e intenso, a pedir tempo de guarda. Terminámos com um vinho ainda em segredo, mas que mostra a seriedade e a ambição deste projeto. Esperamos, em breve, voltar a ele.
No geral, consideramos estar perante um conjunto de vinhos cuidado, de muito bom nível, que expressam a região e o lugar de origem, mostrando personalidade e elegância, e uma especial atenção à frescura como traço característico comum.
Paulatinamente, a Cas’Amaro vai trilhando o seu caminho de afirmação. Um produtor irreverente e audacioso, que aposta no enoturismo e na ligação à arte, expressa nos rótulos concebidos por artistas plásticos e nas obras de arte presentes no Wine Shop & Bar e no alojamento turístico. A merecer ser conhecido pelo cuidado e seriedade colocados no seu projeto, mas, sobretudo, pela genuinidade e personalidade dos seus vinhos.
Bustelo em prova
BUSTELO VINHO VERDE DOC ROSÉ 2024
Azal, Vinhão, Espadeiro • 11,5% vol. • 9,75 €
Cereja na cor. Aroma intenso a morango e fruta vermelha fresca. Muito fresco na boca, algo vibrante, guloso e direto. Um rosé descomplexado, para o verão e para a piscina, para saladas, sushi e churrasco.
BUSTELO VINHO VERDE DOC BRANCO COLHEITA SELECIONADA 2024
Arinto e Loureiro • 12,5% vol. • 9,55 €
Amarelo cítrico. Aroma intenso e limpo, com notas de fruta cítrica. Volume médio na boca, pelo estágio sobre borras, com acidez bem vincada e um toque mineral. Harmonioso e com alguma complexidade, mas fácil de beber. Para a esplanada, mas também para a mesa.
BUSTELO VINHO VERDE DOC BRANCO 2024
Arinto • 12,5% vol. • 9,55 €
Amarelo cítrico. Aroma intenso e fresco, com notas florais, a que se juntam o alperce e o pêssego. Boca com acidez impositiva, crocante, com bolha discreta e algum volume. Um vinho jovem, jovial e direto, com um quê que o distingue. Para grelhados e refeições leves.
BUSTELO VINHO VERDE DOC BRANCO 2024
Alvarinho • 13% vol. • 10,75 €
Amarelo palha. Aroma contido, limpo e focado, a fruta branca e melão, com notas cítricas e minerais. Boca com volume e untuosidade, maior complexidade e sentido gastronómico. Elegante, com um final persistente e firme, num registo acessível, mas sério. Ideal para marisco e peixe grelhado.
BUSTELO VINHO VERDE DOC BRANCO RESERVA 2023
Arinto • 13,5% vol. • 17,50 €
Amarelo dourado. Aroma intenso e complexo, com notas de especiaria e de barrica nova, ainda à procura da melhor integração, onde fermentou e estagiou durante seis meses. Boca intensa e untuosa, com boa acidez, complexa, com final longo, num conjunto que pede tempo em garrafa. Para peixes gordos no forno.
BUSTELO VINHO VERDE DOC BRANCO 2024
Azal • 9,5% vol. • 12,80 €
Amarelo palha. Vinho doce natural. Aroma fresco e expressivo, com notas de caramelo e fruta branca cozida. Boca com doce ligeiro, bem equilibrado por uma acidez vibrante e um final algo seco. Um vinho alegre e cativante, ideal para aperitivo, mas também para acompanhar sobremesas.
Texto e notas de prova por João Pereira Santos | Fotografias cedidas pela Cas’Amaro
