Share This Article
Já estão disponíveis para venda os gins, licores e aguardentes Dois Belos, produzidos em Vale do Peso, no Crato, Alto Alentejo. Na Destilaria Dois Belos há sabores antigos e inventam-se novos, enchendo garrafas que evocam memórias e transbordam natureza.
Acordar memórias adormecidas, aproveitar o que a natureza oferece e manter viva a tradição têm dado o mote para a combinação de saberes e sabores, dois ingredientes essenciais que são a base das bebidas produzidas pela Destilaria Dois Belos. Este projeto do empresário Nuno Belo surgiu em 2021, como resposta à procura de novos desafios profissionais e é a consequência natural da inspiração na herança familiar e na natureza.
Legado natural do arrojo e empreendedorismo do povo de Vale do Peso, aldeia situada no concelho do Crato, distrito de Portalegre, a Destilaria Dois Belos é um projeto tão ousado como inovador e criativo, num espaço social e económico emergente, que privilegia a variedade e a qualidade dos seus produtos.
Com uma imagem diferenciadora que traduz o conceito e a identidade do projeto, as garrafas são inspiradas nos antigos frascos de medicamentos, os rótulos e a numeração de cada garrafa são colocados à mão.
Com base em receitas que passaram por várias gerações, na fase inicial do projeto, Nuno Belo começou por produzir Licor de Ginja. Seguiram-se mais quatro licores e uma aguardente. Os gins, a mais recente criação, são o culminar de um processo de aprendizagem e conhecimento do método de destilação desta nobre bebida. Todos os licores são feitos com fruta fresca e por processo tradicional e os gins são destilados num alambique de cobre e enriquecidos com alguns botânicos que vêm diretamente da propriedade da família Belo.
O Dois Belos Gin do Vale é o primeiro gin totalmente produzido no concelho do Crato. Destilado em alambique tradicional e engarrafado em modo artesanal, foi lançado em 2021. É feito com 13 botânicos. “Fomos buscar a semente de coentro ao Alentejo, a erva príncipe ao quintal do tio Manel, os limões ao quintal da Dona Antónia (minha mãe) e juntámos-lhes as pétalas de rosa, mais 11 botânicos”, partilha Nuno Belo. Assim nasceu o Gin do Vale, um gin fresco, limpo e bastante aromático. Muito diferente do que está habituado a encontrar num gin, é excelente para beber puro ou tónico.
O Dois Belos Gin Kratus é uma edição especial que replica a receita do Gin do Vale. Delicadeza, elegância e subtileza são os sinónimos deste gin. Contém botânicos criteriosamente selecionados, que foram destilados em conjunto num método tradicional, com recurso a cesto de botânicos para potenciar todos os aromas da receita. A conjugação de todos os botânicos resulta numa sensação inicial de leveza e traz umas ligeiras notas de pêssego, menta e pimenta do Gana no fim da boca. É um gin diferenciador pela sua elegância e estrutura. Mais do que um gin, um perfume, aquela essência que faz fechar os olhos e viajar no tempo, que desperta os sentidos e recorda os aromas e os cheiros, dos trilhos e dos campos alentejanos.
O Dois Belos Licor de Ginja é um licor de textura homogénea, com sabor frutado intenso, acidez muito agradável, corpo mediano original e cor rubi, obtido através da maceração das ginjas com aguardente e açúcar, sem adição de quaisquer corantes ou conservantes. Pode ser consumido à temperatura ambiente ou com gelo.
O Dois Belos Licor de Ginja Picante é feito através de um processo de maceração do fruto com aguardente, açúcar e malaguetas, que lhe dá uma cor rubi e um sabor natural, frutado e genuíno. Com uma textura homogénea, com sabor intenso e picante, acidez muito agradável, corpo mediano original e um aroma pronunciado de ginja, é uma bebida generosa e única no seu género. Pode ser consumido à temperatura ambiente ou com gelo, sem adição de quaisquer corantes ou conservantes.
O Dois Belos Licor de Alfarroba produzido pela Destilaria Dois Belos é um licor de cor castanha, obtido através de um processo de maceração do fruto com aguardente e açúcar, com um sabor natural, frutado e genuíno, sem adição de quaisquer corantes ou conservantes. É um licor muito equilibrado, com doçura bem proporcionada, acidez agradável, corpo mediano e aroma pronunciado de alfarroba. Pode ser consumido à temperatura ambiente ou com gelo.
A Dois Belos Aguardente de Medronho é obtida a partir do fruto do medronheiro, da região da Serra da Estrela, e é cuidadosamente destilada em alambique tradicional de cobre. Delicada, ousada e muito elegante, oferece um aroma doce, combinado com um sabor intenso, um verdadeiro ex-líbris da natureza. Pode ser consumida à temperatura ambiente ou com gelo.
A Dois Belos Aguardente da Bica produzida pela destilaria Dois Belos é obtida a partir de uma seleção de uvas de elevada qualidade e depois de destilada é envelhecida em carvalho francês. De aroma rico e complexo, com predominância do primário do vinho e das notas terciárias resultantes da oxidação no contacto com a madeira, apresenta uma cor topázio intensa e um aspeto cristalino. Suave na boca, com final fino, aveludado e longo, apresenta uma persistência típica de uma aguardente velha produzida como são as melhores aguardentes do mundo.
A qualidade dos produtos já foi reconhecida através de prémios em concursos nacionais, tendo arrecadado medalhas de ouro com o Dois Belos Gin do Vale e Dois Belos Licor de Alfarroba, bem como uma medalha de prata com o Dois Belos Licor de Ginja.
O reencontro com as raízes familiares e a possibilidade de trabalhar próximo da natureza, fizeram de Vale do Peso, no Alto Alentejo, a opção natural para instalar a destilaria. A aldeia é servida pelo caminho-de-ferro desde os finais do século XIX, facto que lhe proporcionou um nível de desenvolvimento, que permitiu que estivesse sempre à frente do seu tempo.
“Na Destilaria Dois Belos mais do que produzir bebidas, recriamos sabores antigos e inventamos novos; enchemos garrafas que evocam memórias e transbordam sabores da natureza e cumprimos a tradição com os olhos postos no futuro”, destaca Nuno Belo.
Gin do Vale: Álcool 44% | Garrafas 1.000 | PVP 30€
Gin Kratus: Álcool 44% | Garrafas 1.000 | PVP 40€
Licor de Ginja: Álcool 18% | Garrafas 200 | PVP 20€
Licor de Ginja Picante: Álcool 18% | Garrafas 200 | PVP 20€
Licor de Alfarroba: Álcool 18% | Garrafas 150 | PVP 20€
Aguardente de Medronho: Álcool 42% | Garrafas 100 | PVP 30€
Aguardente da Bica: Estagiada em carvalho francês |Álcool 42% | Garrafas 100 | PVP 40€
______
Mais informações em: www.destilariadoisbelos.pt