O Soalheiro está a celebrar três décadas desde aquele momento pioneiro em que, em 1995, lançou o primeiro espumante de Alvarinho — um passo audaz que se transformou numa das tradições mais emblemáticas de Monção e Melgaço. Trinta anos depois, o produtor apresenta uma evolução notável: uma nova imagem para a gama de espumantes e dois vinhos que revelam o lado mais experimental e sofisticado da casta, Melpasso Alvarinho 2021 e Soalheiro Revirado Alvarinho 2023.

A família de espumantes Soalheiro cresceu, aprofundou técnicas e ganhou uma nova casa: a Cave do Espumante, um espaço concebido para aperfeiçoar a elaboração pelo método tradicional. A nova identidade visual — já visível nos Soalheiro Bruto Alvarinho e Bruto Rosé — ficará completa em 2025, aquando do lançamento das novas colheitas do Bruto Barrica e Bruto Nature.

A precisão que começa na vindima

Produzir um espumante de Alvarinho exige rigor absoluto. O Soalheiro tem investido na leitura do território e no estudo minucioso das parcelas, vindimando cada vez mais cedo as uvas destinadas a espumante, de forma a preservar a acidez vibrante e o pH ideal.

O processo de prensagem — focado exclusivamente na cuvée, a fração mais nobre do mosto — assegura pureza aromática, elegância e delicadeza, evitando extrações excessivas. É a partir desta base que se constroem espumantes com estrutura, tensão e enorme potencial de evolução.

Após a fermentação, cada referência segue um caminho próprio:

• Bruto Alvarinho – estágio em inox, com borras em suspensão.
• Bruto Rosé – vinificação das castas em separado, sempre em inox.
• Bruto Nature – o único espumante com malolática completa.
• Bruto Barrica – fermentação e estágio em barrica durante 12 meses, antes da tiragem.

Depois, o tempo faz o resto: 12 a 36 meses de estágio em garrafa, na Cave do Espumante, onde a temperatura constante e o silêncio moldam a elegância final.

Novidades que elevam o Alvarinho a outra dimensão

Fruto da colaboração criativa entre o Soalheiro e os APRT3 Vinhos, o Melpasso 2021 é uma interpretação rara do Alvarinho, inspirada na técnica Ripasso. Profundo, texturado e com uma expressão aromática singular — entre a fruta madura, o mel subtil e a mineralidade — este vinho nasce de uvas de Monção e Melgaço, num terroir de maturação lenta e equilibrada. Engarrafado: 8 de novembro 2023. Estágio: 18 meses em garrafa.

É um Alvarinho ousado, sofisticado e irresistivelmente memorável.

Soalheiro Revirado Alvarinho 2023 — um vinho que surpreende, inquieta e conquista

O Revirado é um exercício de criatividade e técnica. Nasce de Alvarinho de altitude, fermentado em barricas “spin” com borras da montanha num movimento controlado — um processo que exige precisão e resulta numa identidade aromática única.

Aromas redutivos, ligeiramente salinos, notas de citrinos delicados e uma boca tensa, fresca e profundamente estruturada fazem deste vinho um símbolo da irreverência que hoje caracteriza o Alvarinho. Engarrafado: 4 de abril 2025. Estágio: 6 meses em garrafa.

Um vinho que “se estranha e depois entranha”, perfeito para os curiosos e apaixonados pelo lado mais experimental do vinho português.

Soalheiro: 30 anos a reinventar o Alvarinho

Com estas novidades e com a renovação da gama de espumantes, o Soalheiro reafirma o seu papel como referência incontornável na produção e inovação do Alvarinho em Portugal. O futuro continua a ser escrito com rigor, criatividade e uma profunda ligação ao território de Monção e Melgaço — berço de um dos grandes tesouros vínicos nacionais.