Há 20 anos que o produtor aposta nesta casta.
A Quinta da Lagoalva – propriedade da família Holstein Campilho – anunciou que a colheita de 2022 do seu dueto de monocastas de Sauvignon Blanc já está no mercado. Com vinificações e perfis distintos, o Lagoalva Sauvignon Blanc e o Lagoalva Barrel Selection Sauvignon Blanc complementam-se.
Como explica o produtor a primeira plantação de Sauvignon Blanc remonta a 2002. São cerca de quatro dos 42 hectares de vinhas da Quinta da Lagoalva, instaladas em solos de aluvião na Lezíria ou Campo do Tejo.
Com um perfil jovem, fresco e aromático, ideal para o consumo do dia-a-dia, o Lagoalva Sauvignon Blanc (€6,99) é um dos best sellers do produtor. Um branco amarelo citrino, com evidentes notas vegetais e fruta tropical, do nariz à boca – onde revela boa acidez, frescura e equilíbrio. Com estágio em barrica de carvalho francês, o Lagoalva Barrel Selection Sauvignon Blanc (€11,99) é um branco igualmente fresco, equilibrado e com boa acidez, mas com mais complexidade e estrutura, a pedir comida. A sua prova é desconstruída em mais do que uma camada. Devem ser servidos frescos, entre os 10 e 12.º. Para beber a solo ou com saladas, massas, marisco, carnes magras, peixes ou queijos de pasta mole. O Barrel Selection pede pratos mais elaborados, embora com a mesma proteína.
As uvas foram apanhadas nos últimos dias de agosto, numa vindima mecânica e feita durante a noite. o objetivo? Preservar os aromas e eliminar possíveis oxidações. Chegadas à adega as uvas foram imediatamente esmagadas em prensa pneumática. No caso do Lagolava Sauvignon Blanc, após flotação, o mosto, já clarificado, fermentou em cubas de inox, com controlo de temperatura a 16.ºC. No Lagoalva Barrel Selection Sauvignon Blanc, após 48 horas de decantação, o mosto clarificado fermentou em barricas de carvalho francês, a 18.ºC. Ali estagiou, durante quatro meses, com bâttonage semanal.
